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二、輻照技術(shù)
食品非熱力加工

        輻射(或輻照)殺菌是利用一定劑量的波長(zhǎng)極短的電離射線對(duì)食品進(jìn)行殺菌。在食品殺菌中常用的射線有X-射線、γ-射線和電子射線。由于安全性問(wèn)題等原因,直到20世紀(jì)80年代才得到實(shí)用,目前已有不少國(guó)家投入商業(yè)化生產(chǎn),以不會(huì)有誘導(dǎo)    （共 419 字）     [閱讀本文] >>

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二、輻照技術(shù) - 食品非熱力加工
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二、輻照技術(shù)
食品非熱力加工

        輻射(或輻照)殺菌是利用一定劑量的波長(zhǎng)極短的電離射線對(duì)食品進(jìn)行殺菌。在食品殺菌中常用的射線有X-射線、γ-射線和電子射線。由于安全性問(wèn)題等原因,直到20世紀(jì)80年代才得到實(shí)用,目前已有不少國(guó)家投入商業(yè)化生產(chǎn),以不會(huì)有誘導(dǎo)    （共 419 字）     [閱讀本文] >>

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