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第一節(jié) 酒的分類
白酒釀造

        凡酒精含量大于0.5%vol的飲料和飲品均稱為酒或酒精飲料(習(xí)慣稱為飲料酒,酒精度低于0.5%vol的無醇啤酒也屬于飲料酒),我國飲料酒包括發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類。1.發(fā)酵酒以糧谷、水果、乳類等為主要原料經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制    （共 2152 字）     [閱讀本文] >>

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第一節(jié) 酒的分類 - 白酒釀造
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白酒釀造

        凡酒精含量大于0.5%vol的飲料和飲品均稱為酒或酒精飲料(習(xí)慣稱為飲料酒,酒精度低于0.5%vol的無醇啤酒也屬于飲料酒),我國飲料酒包括發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類。1.發(fā)酵酒以糧谷、水果、乳類等為主要原料經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制    （共 2152 字）     [閱讀本文] >>

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