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一、螺旋藻的化學(xué)組成與生理功能
功能性食品

        (一)蛋白質(zhì)與脂肪蛋白質(zhì)的質(zhì)與量,是一種食物營養(yǎng)價值的重要指標,螺旋藻的蛋白質(zhì)不論在數(shù)量還是在質(zhì)量上都有其獨特的優(yōu)勢,其蛋白質(zhì)含量高達60%～70%,這在自然界天然食物中可能是最高的。動物試驗表明,螺旋藻蛋白質(zhì)的功效比可    （共 2826 字）     [閱讀本文] >>

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