海量資源,盡在掌握
 因?yàn)榘撞思訜釙r(shí)能產(chǎn)生一種氧化酶,會(huì)破壞維生素C;這種酶在65℃時(shí)活性最強(qiáng),在85℃時(shí)就可以被破壞了。所以,燙白菜一定要用開水,這樣做對(duì)保護(hù)白菜中的維生素C有好處。 (共 81 字) [閱讀本文] >>