海量資源,盡在掌握
 (一)烹調(diào)方法的要求制作冷菜時(shí)除必須使做好的成菜口感干香、脆嫩、爽口、不膩等外,還要使其成品味透肌里、品有余香。許多中國(guó)名菜有較長(zhǎng)的生命力,常被食用者所贊許,它們的共同特點(diǎn)是能讓人們認(rèn)可其味道。味道不好,不能引 (共 839 字) [閱讀本文] >>