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 食品安全學是研究食品安全的一門科學。而食品安全 (food safety) 一般是指食品本身對消費者的安全性,即食品中有毒、有害物質對人體的影響。食品中的有毒、有害物質主要來自于外部對食品的危害,這些危害對食品的安全狀態(tài)影響最 (共 2500 字) [閱讀本文] >>