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三、抗性淀粉的概念與分類
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

        “抗性淀粉”一詞是由FlansEnglyst等人于1983年提出的,他們將食物除去淀粉以測定非淀粉多糖的含量,結(jié)果發(fā)現(xiàn),試樣經(jīng)淀粉酶水解后仍然存在某些未水解淀粉,故將其稱為RS。1992年,歐洲抗性淀粉研究協(xié)會(EURESTA)將抗性淀粉定義為:在健康    （共 1019 字）     [閱讀本文] >>

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三、抗性淀粉的概念與分類 - 抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)
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三、抗性淀粉的概念與分類
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

        “抗性淀粉”一詞是由FlansEnglyst等人于1983年提出的,他們將食物除去淀粉以測定非淀粉多糖的含量,結(jié)果發(fā)現(xiàn),試樣經(jīng)淀粉酶水解后仍然存在某些未水解淀粉,故將其稱為RS。1992年,歐洲抗性淀粉研究協(xié)會(EURESTA)將抗性淀粉定義為:在健康    （共 1019 字）     [閱讀本文] >>

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