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二、工業(yè)上有重要用途的酵母菌
發(fā)酵食品工藝

        1.釀酒酵母(Saccharomycescerevisiae)釀酒酵母又稱啤酒酵母,是糖酵母屬中最主要的酵母種,也是發(fā)酵工業(yè)上最常用最重要的菌種之一。①用于生產(chǎn)酒精(乙醇):依純度不同可分為工業(yè)用、醫(yī)用、食用和試劑等級別。②用于生產(chǎn)白酒和其他飲料    （共 1205 字）     [閱讀本文] >>

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        1.釀酒酵母(Saccharomycescerevisiae)釀酒酵母又稱啤酒酵母,是糖酵母屬中最主要的酵母種,也是發(fā)酵工業(yè)上最常用最重要的菌種之一。①用于生產(chǎn)酒精(乙醇):依純度不同可分為工業(yè)用、醫(yī)用、食用和試劑等級別。②用于生產(chǎn)白酒和其他飲料    （共 1205 字）     [閱讀本文] >>

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